Свадебное блюдо бедуинов — запеченный верблюд

Самое большое блюдо в мире — запеченный верблюд. Оно подается на бедуинских свадьбах. Готовят его так: вареными куриными яйцами фаршируется рыба, рыбой — цыплята, цыплятами — закопченная туша барана, а бараном — туша верблюда. Пустоты заполняют орехами и рисом. Затем выкапывают яму, разводят в ней костер и прожаривают над ним верблюда на вертеле. Более редкий вариант: закапывают «полуфабрикат» в песок и разводят над ним костер. Когда мясо приготовится, его кладут на большое блюдо с рисом. Сверху украшают орешками и яйцами.



Мясо верблюда — довольно популярная еда в арабских странах. Арабы убеждены, что мясо и жир этого животного повышают мужскую потенцию. По вкусу верблюжатина похожа на мясо птицы со сладковатым привкусом. Самыми вкусными считаются молодые верблюды 2-2,5 лет.

Похожие публикации

Тут ничего нет

7 комментариев

SergeyMolchanov
Я б не против посидеть за таким столом и по пробивать мясо молодого верблюда наверное очень вкусное для обычных людей такое блюдо ток в мечтах.
0
latina
Мясо верблюда лично я не считаю экзотическим блюдом и думаю, что любой при желании может отведать «верблюжатинки» в каком-либо изысканном ресторане со специализированной кухней! Сама не пробовала такой деликатес; да, честно говоря, и не тянет;- лучше уж более привычного мяска поесть;-да не запеченное, а шашлычок!
0
ant
выглядит аппетитно, но «гринписовцы» были бы в шоке. жаль, конечно, верблюд все-таки благородное животное, выполняет много тяжелой работы. хотя в других странах ведь тоже едят и лошадей, и говядину. для нас, конечно, верблюжатина экзотическое мясо, не знаю, я наверное не решился бы попробовать
0
illorius
Честно говоря, мне никогда не приходилось пробовать мясо верблюда, но, прочитав, как его готовят, стало очень интересно. В первую очередь, как долго он готовиться. Ведь, чтобы довести до готовности все тушу, понадобиться не один час. Да и, интересно знать, какие пряности и приправы подходят к верблюжатине. Не плохо было бы, так же, знать, не жесткое ли, мясо. Если, например, сравнить с кониной, то хоть, конское мясо весьма вкусное, но, довольно жесткое.
0
Gloria
Я слышала об этом блюде и говорят, что оно действительно вкусно. Но если честно, я бы не отважилась его пробовать, даже если оно и так хорошо представлено как на этой картинке, все равно пробовать не стала бы. Верблюдов я не ем.
0
Olimp123
Такое блюдо также готовят в земляном тандыре, учитывая что тушка верблюда запекается в собственном соку, мясо после длительной термообработки получается очень нежным и сочным, просто тает во рту, не будем забывать и про начинку, которая добавляет свой аромат и вкус. В этой стране такое блюдо по истине считается мясным деликатесом. Стоит отметить и кулинарные способности повара, который готовит это блюдо, нужно знать время приготовления и количество ингредиентов на энное количество гостей.
0
Tuxuu
Рецепт очень необычный: верблюд, в нем баран, в баране цыплята, в цыплятах рыба, в рыбе яйцо… а в яйце смерть Кощея) Хотел бы я посмотреть на приготовление такого блюда. Попробовать его — сомневаюсь. Одно радует… в ближайшем будущем у меня гуляние на свадьбах бедуинов не запланировано.)
0